dr. ing. Yordanka Topuzova

este lector la Colegiul de Medicină din cadrul Universității de Medicină – Plovdiv. În calitate de om de știință și consultant în domeniul alimentației și nutriției, ea și-a concentrat toate cunoștințele și eforturile de-a lungul anilor în acest domeniu. De mică, atitudinea ei față de mâncare a fost deosebită, de-a lungul timpului a devenit o profesie, iar după susținerea unei teze de doctorat legată de alimente fără gluten și alimentație – o cauză. Ea este pe deplin convinsă că locul ei este chiar aici – pentru a ajuta oamenii prin hrană și nutriție. „Adevărata provocare este să transmită cunoștințele tale oamenilor care vor să mănânce. Este de neprețuit crearea de noi tehnologii alimentare care sunt utile și delicioase în același timp. Toată lumea știe că mâncarea este o fericire incomensurabilă! Odată ce ai atins cu inima știința nutriției, nu poți scăpa de această iubire. Sentimentul de a ajuta oamenii care doresc să mănânce sănătos și să facă mișcare este de nedescris; care își respectă corpul și viața; care au nevoie de o dietă specială sau de o hrană specială, pentru că nu există nimic mai important decât să avem grijă de corpul nostru, care este cetatea noastră, casa noastră. Nu este o coincidență că Hipocrate a spus: „Lasă mâncarea să fie medicament, iar medicamentul hrana ta”.

Dr. Eng. Yordanka Topuzova

is a lecturer at the Medical College at the Medical University – Plovdiv. As a scientist and consultant in the field of food and nutrition, she has focused all her knowledge and efforts over the years in this field. Since she was a child, her attitude towards food has been special, over time it has become a profession, and after defending a dissertation related to gluten-free foods and nutrition – a cause. She is fully convinced that her place is right here – to help people through food and nutrition. „The real challenge is to pass on your knowledge to people who want to eat. It is invaluable to create new food technologies that are useful and delicious at the same time. Everyone knows that food is immeasurable happiness! Once you have touched the science of nutrition with your heart, you cannot escape this love. The feeling of helping people who want to eat healthily and exercise is indescribable; who respect their body and life; who need a special diet or special food, because there is nothing more important than taking care of our body, which is our fortress, our home. It is no coincidence that Hippocrates said, „Let food be medicine, and medicine your food.“

Dra. Ing. Yordanka Topuzova

es profesor en la Facultad de Medicina de la Universidad de Medicina – Plovdiv. Como científica y consultora en el campo de la alimentación y la nutrición, ha centrado todos sus conocimientos y esfuerzos a lo largo de los años en este campo. Desde que era niña, su actitud hacia la comida ha sido especial, con el tiempo se ha convertido en una profesión, y después de defender una tesis relacionada con los alimentos y la nutrición sin gluten, una causa. Está totalmente convencida de que su lugar está justo aquí: ayudar a las personas a través de la alimentación y la nutrición. „El verdadero desafío es transmitir tu conocimiento a las personas que quieren comer. Es invaluable crear nuevas tecnologías alimentarias que sean útiles y deliciosas al mismo tiempo. ¡Todo el mundo sabe que la comida es una felicidad inconmensurable! Una vez que has tocado la ciencia de la nutrición con tu corazón, no puedes escapar de este amor. La sensación de ayudar a las personas que quieren comer sano y hacer ejercicio es indescriptible; que respetan su cuerpo y su vida; que necesitan una dieta especial o una alimentación especial, porque no hay nada más importante que cuidar nuestro cuerpo, que es nuestra fortaleza, nuestro hogar. No es casualidad que Hipócrates dijera: „Que el alimento sea la medicina y la medicina tu alimento“.